拉仔麵是彰化當地傳統庶民美食，是一種扁黃麵，以蒸籠高溫蒸熟後，在麵條上淋 入一瓢慢煨的滷肉肉燥，這樣簡單的組合，陪伴不少當時站在台灣經濟起飛浪頭上的長輩得以一餐溫飽，度過那個奮鬥的年代。 見橙拉仔麵的前身，是已經營30年的彰化長興街拉仔麵，從一間「無名」路邊攤到有新的名字，兩個字承載著上一代台灣人溫暖的真情味，傳承到每一代。 見橙的料理，保留了古早味，烹調方式注入現代人追求的健康元素，「水油炒、慢煨、滷製」兼備。每天自煉豬油、不添加化學原料，無料理包。除了拉仔麵外，更加入各種古早味阿嬤口味料理，結合年輕一代的創意擺盤，讓無論想吃多樣化小吃，或是單純一個便當就飽餐的上班族，都有不同的選擇。 見橙的古早味有懷舊融合創新的驚喜，希望藉著每一道美食，帶領新⼀代的年輕⼈進⼊時光隧道，回到以往那個最純粹年代，體驗早期台灣⼈的飲⻝「簡單而美味的記憶。」
見橙拉仔麵懷舊小吃研製
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