【李記醬油】親子醬油製作DIY - CT-PASS

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【李記醬油】親子醬油製作DIY

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醬油製作DIY,老闆會幫大家介紹李記醬油的源起、製作祕密大公開~ 教大家如何分辨真正的醬油,體驗自己動手製作真材實料的好醬油!

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    即日起 ~ 2024/03/31

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【醬油DIY體驗活動】洗豆浸泡-蒸煮-冷卻-伴麴-製麴-洗麴-開始DIY

【隨堂附贈】材料:精緻小陶甕一個、發酵熟成的黑豆一包、鹽巴兩包

 

▼【洗麴】要用雙手來輕輕搓洗黑豆,先將發酵黑豆以清水洗淨,反覆搓洗與換水的動作,這步驟要重複換水搓洗3-5次,將黑豆表面洗淨後就可以晾乾。

 

 

▼洗淨後的黑豆與鹽放入袋中用力搖晃,讓每顆黑豆都均勻沾上鹽,最後倒入甕中,蓋上蓋子就可以帶回家囉。

回家後還要用另一包鹽,溶於250cc的冷開水,再倒入甕中八分滿即可。(※不能使用自來水喔)

 

 

三天後,使用家裡的鹽來鹽封,放到陽台日曝180天。

180天後將表層鹽除去,再將黑豆與汁液倒出後煮滾、放涼過濾,古早味醬油就完成了。

 


▼【參觀日曬醬缸區】
老闆帶領大家到戶外發酵熟成區,打開一個甕缸,讓大家湊近去聞一聞鹽封的味道。

 


▼【參觀製趜室】製麴室有一層層都是發酵中的黑豆

 

 

 

李記醬油工廠,沒有刺鼻難聞的化學味,只有飄出的淡淡豆香及李記醬油創辦人李日興先生充滿「孝心」、「用心」、「良心」及「釀造文化的傳承」而釀造出古早味的甘甜香醇醬油。

1. 此為電子票(QR Code),不另外寄送紙本票券。

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• 此套票DIY活動需提前7日預約,並於活動當日出示電子憑證讓工作人員核銷。

• 每場次達最小成團數10人成團。請先購買此套票並完成付款。 訂購信箱將會收到訂單成立信,付款成功後,再收到預約成功通知信,最後於最晚預約日前7天 ,系統將發送「確定出團/成團失敗通知信」至訂單聯絡人email,通知確認是否成團,若未達成團人數,將全額退還,請留意信件資訊。

• 此門票限定一人一票使用,每筆電子票券僅能使用一次,驗證進場後無法重複使用。

【李記醬油製作DIY】

  • 開放時間:
    周一~周日  早上9:00~12:00/ 下午 13:00~17:00
  • 營業地點:
    新竹縣關西鎮東光里中豐路一段6號
  • 連絡電話:
    (03)5878678、0913068666

 

套票中任一商品或贈品經核銷使用,恕不接受退貨退費。

※系統無提供修改訂單功能,如欲變更人數,需退票重訂。

※此門票為成人票,其他票種請至現場購買。

※考量天候關係,建議出發前請確認臉書或官網資訊。除依「天然災害停止辦公及上課作業辦法」規定,新竹縣政府決定停止公告或上課之起止時間;或經營管理單位視實際狀況,足以影響遊客安全時必須全部或部分封閉。

※每一個商品限用一次。

※如遇不可抗力之因素(包含但不限於颱風、地震、豪雨等天災),考量民眾安全,主辦單位得辦理延期或取消活動,並提前公告及聯繫,有未盡事宜,主辦單位保留修改、終止、變更活動內容細節之權利。

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